1.mar.2013
Pipoca faz bem à saúde
Um punhado de milho, um fiozinho de óleo, uma pitada de sal e vários estouros – em poucos minutos, um petisco pra lá de saudável
Quando pensamos em baldes de pipoca com manteiga e bastante sal, dificilmente pensamos em alimento saudável – e realmente desta maneira ela não é. Por outro lado, a pipoca feita em casa, com pouco óleo e pouco sal, é uma opção que faz muito bem à saúde.
Uma pesquisa feita pela Universidade de Scranton e divulgada pela American Chemical Society afirma que o milho estourado tem o mesmo nível (ou até mais) de antioxidantes que algumas frutas e vegetais. A quantidade de polifenólicos em cerca de 20 gramas de pipoca representa, em média, 13% do consumo diário recomendado.
E o que os polifenólicos fazem? Presentes naquela casquinha que teima em prender nos dentes, eles lutam contra os radicais livres e previnem doenças cardiovasculares, doenças neurológicas, envelhecimento precoce e até câncer. Além deste antioxidante, a pipoca possui muitas fibras, o que contribui para o bom funcionamento do intestino; além de ácido fólico, magnésio, vitamina B1 e vitamina B2.
Mais? Se a pipoca estourar e ficar meio amareladinha, comemore: significa que aquele milho ainda é fonte de carotenoides, que também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidos em vitamina A. Esta transformação é ótima para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam protegidos contra degeneração macular relacionada à idade.
Isso sem esquecer que a pipoca é uma comida 100% integral e tem poucas calorias. Joe Vinson, o responsável pela pesquisa, chega a usar o termo “lanche perfeito”. Alguém duvida?
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terça-feira, 7 de maio de 2013
Pipoca Faz Bem a Saúde
1.mar.2013
Pipoca faz bem à saúde
Um punhado de milho, um fiozinho de óleo, uma pitada de sal e vários estouros – em poucos minutos, um petisco pra lá de saudável
Quando pensamos em baldes de pipoca com manteiga e bastante sal, dificilmente pensamos em alimento saudável – e realmente desta maneira ela não é. Por outro lado, a pipoca feita em casa, com pouco óleo e pouco sal, é uma opção que faz muito bem à saúde.
Uma pesquisa feita pela Universidade de Scranton e divulgada pela American Chemical Society afirma que o milho estourado tem o mesmo nível (ou até mais) de antioxidantes que algumas frutas e vegetais. A quantidade de polifenólicos em cerca de 20 gramas de pipoca representa, em média, 13% do consumo diário recomendado.
E o que os polifenólicos fazem? Presentes naquela casquinha que teima em prender nos dentes, eles lutam contra os radicais livres e previnem doenças cardiovasculares, doenças neurológicas, envelhecimento precoce e até câncer. Além deste antioxidante, a pipoca possui muitas fibras, o que contribui para o bom funcionamento do intestino; além de ácido fólico, magnésio, vitamina B1 e vitamina B2.
Mais? Se a pipoca estourar e ficar meio amareladinha, comemore: significa que aquele milho ainda é fonte de carotenoides, que também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidos em vitamina A. Esta transformação é ótima para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam protegidos contra degeneração macular relacionada à idade.
Isso sem esquecer que a pipoca é uma comida 100% integral e tem poucas calorias. Joe Vinson, o responsável pela pesquisa, chega a usar o termo “lanche perfeito”. Alguém duvida?
sexta-feira, 1 de março de 2013
Estudos
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